
Consoguide du WWF
Plus d’informations sur le bon choix.
Pour vous aider à faire le bon choix, le WWF utilise un code couleur simple : Vert pour les espèces à valoriser, Jaune pour les espèces à consommer avec modération et Rouge pour les espèces à éviter. Ce code couleur est basé sur les impacts des techniques de pêche sur les populations de poissons et sur les écosystèmes, sur l’état des stocks ainsi que sur l’efficacité des mesures de gestion mises en place.
Consoguide du WWF

Anchois
Engraulis encrasicolus
- A privilégier
- Avec modération
- A eviter

Anguille
Anguilla anguilla
- A eviter

Bar
Dicentrarchus labrax
- A privilégier
- Avec modération
- A eviter

Bouquet
Palaemon serratus
- Avec modération

Cabillaud
Gadus morhua, G. macrocephalus
- A privilégier
- Avec modération
- A eviter

Calamar ou encornet
Loligo vulgaris
- A privilégier
- Avec modération
- A eviter

Carpe
Cyprinus carpio
- A privilégier

Chinchard
Trachurus trachurus, T. picturatus
- A privilégier
- Avec modération

Coquille Saint-Jacques
Pecten maximus
- A privilégier
- A eviter

Crevette nordique
Pandalus borealis
- Avec modération
- A eviter

Crevette rose
Parapenaeus longirostris
- A eviter

Crevettes tropicales
Penaeus spp. : Penaeus vannamei, monodon
- A privilégier
- A eviter

Dorade royale
Sparus aurata
- Avec modération
- A eviter

Encornet géant
Dosidicus gigas
- Avec modération
- A eviter

Espadon
Xiphia gladius
- Avec modération
- A eviter

Esturgeon
Acipenser spp.
- A privilégier
- Avec modération

Hareng
Clupea harengus
- A privilégier
- Avec modération
- A eviter

Homard
Homarus gammarus, H. americanus
- Avec modération
- A eviter

Huître creuse
Crassostrea gigas
- A privilégier

Huître plate
Ostrea edulis
- A privilégier

Langoustine
Nephrops norvegicus
- A privilégier
- A eviter

Lieu jaune
Pollachius pollachius
- Avec modération
- A eviter

Lieu noir
Pollachius virens
- A privilégier
- Avec modération
- A eviter

Lingue franche
Molva molva
- Avec modération
- A eviter

Lompe
Cyclopterus lumpus
- Avec modération

Lotte
Lophius budegassa, L. piscatorius
- Avec modération
- A eviter

Maquereau
Scomber scombrus, S. colias
- A privilégier
- Avec modération
- A eviter

Merlan
Merlangius merlangus
- A privilégier
- Avec modération
- A eviter

Merlan bleu
Micromesistius poutassou
- A privilégier

Merlu
Merluccius merluccius
- Avec modération
- A eviter

Moule
Mytilus edulis, M. chilensis
- A privilégier
- Avec modération
- A eviter

Palourde d’Europe
Ruditapes decussatus
- A privilégier
- A eviter

Panga
Pangasius spp.
- Avec modération
- A eviter

Plie
Pleuronectes platessa
- Avec modération
- A eviter

Poulpe commun
Octopus vulgaris
- Avec modération
- A eviter

Sardine
Sardina pilchardus
- A privilégier
- Avec modération
- A eviter

Saumon d’Atlantique
Salmo salar
- A privilégier
- Avec modération
- A eviter

Saumon du Pacifique
Oncorhynchus keta, O. gorbuscha
- A privilégier
- A eviter

Sebaste
Sebastes norvegicus, S. mentella
- A privilégier
- Avec modération
- A eviter

Seiche
Sepia officinalis
- A privilégier
- Avec modération
- A eviter

Sole
Solea solea
- Avec modération
- A eviter

Tacaud commun
Trisopterus luscus
- Avec modération
- A eviter

Thon albacore
Thunnus albacares
- A privilégier
- Avec modération
- A eviter

Thon blanc ou thon germon
Thunnus alalunga
- A privilégier
- Avec modération
- A eviter

Thon listao
Katsuwonus pelamis
- A privilégier
- Avec modération
- A eviter

Thon obèse
Thunnus obesus
- A privilégier
- A eviter

Thon rouge
Thunnus thynnus
- A privilégier
- Avec modération
- A eviter

Tourteau
Cancer pagurus
- Avec modération
- A eviter

Truite arc-en-ciel
Oncorhynchus mykiss
- A privilégier
- Avec modération
- A eviter

Truite fario
Salmo trutta fario
- Avec modération

Turbot
Scophthalmus maximus
- A privilégier
- Avec modération
- A eviter