Huître creuse

Crassostrea gigas

    • Label ASC
      Aquaculture

    Biologie

    La forme de l’huître creuse du Pacifique varie en fonction de son environnement. Les huîtres adultes peuvent atteindre une taille maximum de 30 cm, mais elles mesurent en moyenne entre 8 et 15 cm. Elles se nourrissent de plancton et de détritus. Elle vit dans des estuaires et préfère les fonds durs, elle se fixe habituellement sur des rochers ou des débris à une profondeur généralement comprise entre 5 et 40 m.

    Dans des conditions favorables, la vitesse de croissance de l’huître creuse du Pacifique est très élevée, d’où son importance dans l’aquaculture (notamment en Norvège). Elle est présente au Japon, en Corée, en Sibérie, en Australie, aux États-Unis et au Canada. En Europe, elle fréquente de grandes parties des eaux territoriales de la Norvège, la côte occidentale de la Suède, des parties des côtes françaises et la Méditerranée.

    Situation des stocks

    L’état des stocks de l’huître creuse du Pacifique le long des côtes européennes est en grande partie inconnu, mais il semble augmenter en raison d’une capacité importante à s’adapter à diverses conditions environnementales, comparé notamment à des espèces de mollusques locales. Avec ses vitesses de croissances élevées et sa maturité précoce, l’huître creuse du Pacifique est peu vulnérable à la pression exercée par la pêche.

    Conséquences écologiques

    Dans la mesure où elles sont ramassées à la main, ce qui représente une méthode de pêche très sélective, les taux de prises accessoires et de rejets sont négligeables et l’impact sur les habitats benthiques est minime.

    Gestion

    Aucune information concernant un plan de gestion portant spécifiquement sur l’huître creuse du Pacifique (le long des côtes norvégiennes) n’est disponible. Pour mieux comprendre les conséquences positives et négatives de la propagation de l’huître creuse du Pacifique, des études plus détaillées de leurs écosystèmes seraient nécessaires

    • Aquaculture Stewardship Council - 1