Truite fario

Biologie

La truite brune est une espèce similaire au saumon. Elle vit exclusivement en eau douce et peut atteindre un âge très avancé.

Conséquences écologiques

Les truites brunes sont généralement élevées dans des systèmes à débit constant (bassins d’élevage, étangs), impliquant un échange continu d’eau. Les eaux usées contiennent des concentrations élevées de nutriments, pouvant entraîner une eutrophisation des zones environnantes. Lorsqu’elles sont élevées en étangs et bassins, la pollution des eaux environnantes est partiellement réduite grâce à certains processus de décantation.

La production d’un kilogramme de truite nécessite environ trois kilogrammes de poissons sauvages, sous forme de farine et d’huile de poisson. La capture de poissons pour nourrir les truites exerce une forte pressionsur  les stocks de poissons sauvages, et ces ressources proviennent souvent de sources non durables.