Le mulet

Le mulet

Sep 21, 2016 | fishstories, mullet

Le mulet le parfait substitut Malgré sa mauvaise réputation de « poisson de port », le mulet que vous achetez chez votre poissonnier est bel et bien pêché en mer. Chelon labrosus or other grey mullet species (Mugil spp. or Liza spp.) Mon régime alimentaire Je me...
Le Poisson lapin

Le Poisson lapin

Sep 21, 2016 | fishstories, rabbitfish

Le Poisson lapin nouveau venu dans le menu Les deux espèces de cordonniers évoquées ici s’appellent respectivement sigan sombre (S. luridus) et cordonnier blanc (S. rivulatus). Elles se distinguent par le motif de leur face dorsale, dont le coloris varie du gris...
Le pangasius

Le pangasius

Sep 21, 2016 | fishstories, pangasius

Le pangasius votre poisson de tous les jours Les conditions d’élevage du pangasius étant malheureusement rarement viables, le WWF et l’UE ont noué un partenariat visant à mettre en place une chaîne d’approvisionnement durable pour l’espèce. Pangasianodon hypophthalmus...
La moule

La moule

Sep 21, 2016 | fishstories, mussels

La moule filtre de l’océan En Méditerranée, on me cultive sur des cordes suspendues pour me maintenir à l’écart du fond de la mer et empêcher la destruction de mon habitat. Mytilus galloprovincialis Mon régime alimentaire En filtrant l’eau de mon environnement...
La crevette caramote

La crevette caramote

Sep 21, 2016 | fishstories, shrimp

La crevette caramote reine des crustacés Mon cerveau, mon estomac, mon cœur, mon « foie » (hépatopancréas) et mes gonades (glandes reproductives ou sexuelles) se trouvent tous réunis dans ma tête, également appelée céphalothorax. Penaeus kerathurus Mon régime...
La sardine

La sardine

Sep 21, 2016 | fishstories, sardine

La sardine poisson favori de Napoléon Je suis le tout premier poisson à avoir été mis en conserve, sous les ordres de Napoléon Bonaparte, pour nourrir ses soldats. Sardina pilchardus Mon régime alimentaire Je me nourris principalement de plancton. Ma provenance Bien...