Le pangasius
votre poisson de tous les jours
Les conditions d’élevage du pangasius étant malheureusement rarement viables, le WWF et l’UE ont noué un partenariat visant à mettre en place une chaîne d’approvisionnement durable pour l’espèce.
Pangasianodon hypophthalmus
Mon régime alimentaire
Omnivore, je me nourris d’à peu près tout : algues, plantes, zooplancton, insectes, et même crustacés et poissons.
Ma provenance
Le Vietnam. Premier exportateur mondial, ce pays pèse pour quelque 85 % de l’offre.
Poids adulte
Au moins 3 kg.
Ce que je vous suggère
Ne pas m’acheter, à moins que je ne sois certifié ASC ou biologique.
IDEES RECETTES
Pangasius
aux épinards, quinoa et courgettes
par Geert van Soest
