La morue

La morue

La morue l’orgueil du Portugal Dans tout le Portugal, où l’on m’appelle bacalhau, la morue salée fait partie des grands classiques de la gastronomie. Les Portugais me préparent ainsi depuis 1497, date à laquelle ils ont posé le pied sur le continent nord-américain. En...
Le merlu

Le merlu

Le merlu prédateur nocturne Doté d’un immense appétit, je possède de grandes dents tranchantes. Prédateur de nuit, je passe la journée dans les eaux profondes avant de remonter en surface la nuit pour m’alimenter. Merluccius merluccius Mon régime alimentaire Tout...
Le chinchard

Le chinchard

Le chinchard taxi de l’océan Si mon nom signifie littéralement « maquereau-cheval » en anglais, c’est parce que la légende veut que les petites espèces de poissons effectuent leurs longs trajets en se mettant à califourchon sur mon dos. Trachurus trachurus Mon régime...