Crevette

Crevette

Crevette Sauce kerkénaise par Mounir El Aarem TUNISIE 6 personnes     120 minutes Préparation Laver les crevettes à l’eau courante et les sécher. Dans un bol, mélanger 2 càs de jus de citron vert et d’huile d’olive. Ajouter le gingembre. Mélanger délicatement et y...
Moules

Moules

Moules au chorizo et safran par Ana Grgić CROATIE 2 personnes     45 minutes Préparation Dans une grande casserole à feu moyen, faire frire le chorizo avec l’huile d’olive, l’ail et le concentré de tomate. Cuire en remuant de temps à autre jusqu’à ce que le...
Le Poisson Lapin

Le Poisson Lapin

Le Poisson Lapin à la pomme de terre et aux légumes de saison par Mustafa Eriş TURQUIE 2 personnes     25 minutes Préparation Nettoyer et ouvrir délicatement les poissons des deux côtés. Saupoudrer de sel, de poivre et d’huile d’olive, puis patienter une quinzaine de...
Filet de dorades

Filet de dorades

Filet de dorades à la crème au chou-rave par Uroš Štefelin SLOVÉNIE 4 personnes     60 minutes Préparation Détailler le chou-rave et les pommes de terre en petits morceaux, puis les porter à ébullition dans une grande casserole jusqu’à ce qu’ils soient...
Morue confite

Morue confite

Morue confite aux tomates séchées et abricots secs par Vitor Sobral PORTUGAL 10 personnes     60 minutes Préparation Poser la morue sur la plaque du four, verser un filet d’huile d’olive vierge extra et garnir de tomates séchées, d’abricots secs, d’olives,...