La sardine

poisson favori de Napoléon

Je suis le tout premier poisson à avoir été mis en conserve, sous les ordres de Napoléon Bonaparte, pour nourrir ses soldats.

Sardina pilchardus

sardine

icon_fishMon régime alimentaire

Je me nourris principalement de plancton.

icon_globalMa provenance

Bien que je tire mon nom de l’île de la Sardaigne, vous me trouverez dans l’ensemble de la zone allant de l’océan Atlantique Nord-Est et de la Méditerranée à la mer de Marmara et à la mer Noire.

icon_left_rightTaille adulte

Au moins 11 cm.

 

icon_hand_fish_size2

icon_helpCe que je vous suggère

Si vous me préférez fraîche, achetez-moi tout au long de l’année, sauf aux mois de décembre, Janvier et Fevrier, période au cours de laquelle je me reproduis.
Si vous m’achetez en conserve, vérifiez que je suis certifiée par le MSC.

IDEES RECETTES

Sardines

en papillotes de feuilles de vigne

par Elias Mamalakis